Хорошее вино

МАЛИНОВОЕ вино, как правило, бывает очень ароматным и высокого качества. Собранные ягоды не моют, а сразу же прессуют. Выжимку заливают водой. Через 12-24 часов ее вторично прессуют, получая сок 2-й водной фракции. Иногда ягоды малины трудно отдают сок. В этом случае целесообразно подбраживание мезги....

Читать дальше

Температура подачи Инристое вино должно быть охлаждено до +6-+9°С. Надо помнить, что в процессе употребления оно успеет нагреться до +8-+13°С. Старое игристое вино подают при более высокой температуре - до 12°С, что подчеркивает его винную сторону. Ведерко со льдом для игристого вина нужно наполовину наполнить водой, что поможет быстрее охладить напиток до желаемой температуры....

Читать дальше

Пастер выяснил, что даже то вино, которое тщательно оберегается от взаимодействия с воздухом, имеет возможность абсорбировать кислород: во-первых, через бочарную клепку, а во-вторых, при сцеживании. Если вино разливается по бочкам, и начинается процесс окисления, то дерево, которое придает вину аромат ванили, тоже влияет на весь процесс, ибо содержит танин и ванилин....

Читать дальше

Хотя ежели вероятно следовательно минимировать число принимаемых фармацевтических средств с их второстепенными деяниями грех сиим не пользоваться. Возможно залить 200 грам спирта стакан размятых новых плодов далее настойку готовят по этой же схеме. Хотя ежели вероятно следовательно сбавить число принимаемых фармацевтических средств с их второстепенными деяниями грех сиим не пользоваться....

Читать дальше

В последние несколько лет чилийские вина приобрели огромную популярность во всем мире. Здесь на краю земли люди делают замечательное вино. Они отличаются своим высоким качеством, приемлемыми ценами и необыкновенным вкусом, непохожим на европейские. Чилийские вина сейчас являются обладателями многих высоких наград....

Читать дальше

Не важно, это чей-то юбилей или празднование Нового года, в любом случае на столе будут присутствовать алкогольные напитки. Беременная женщина, как говорится, «тоже человек», которому не чуждо желание поддержать веселую компанию бокалом хорошего вина. «От одного бокала ничего не будет, так что, не волнуйся» - подбадривают подруги....

Читать дальше

Винный погребок Возможно для Вас это новость, но из такого овоща как ревень тоже получается прекрасное домашнее вино. Свежесобранный ревень режется на мелкие кусочки (необходимо используется только стебель, без «гусиной лапки»), складывается в емкость пригодную для варки на огне, например в эмалированную кастрюлю, заливается небольшим количеством воды, только чтобы закрыть дно и ставится на огонь....

Читать дальше

Производство вина Первым виноделом, как гласит Библия, был старший сын Ноя - Сим, который создал удивительный напиток, от которого его отец пришел в веселье. Собственно сам процесс превращения виноградного сока в вино с древних времен мало изменился. Природа не отменяет своих даров человеку....

Читать дальше

Вино готовится способом предварительного брожения в трехлитровых стеклянных банках. Способ проверенный. Результаты отличные. У вина не яркий, приятный, слегка терпкий вкус смородины с легким малиновым оттенком, насыщенный рубиновый цвет. Крепость вина от 12% до 14% алкоголя....

Читать дальше

Сначала о том, сколько чего нужно: 1 литр сока получается примерно из 1,7-2 кг плодов, но, так как из косточковых вообще достаточно сложно выжать сок, то его получаю путем подбраживания мезги. Объясняю: собранный терн не мыть (во всем процессе виноделия это единственное, что не моется, вся посуда, пестики, цедилки и прочее разное должны быть всегда чистыми и сухими - это закон!...

Читать дальше