Как сделать глинтвейн?
Задал: САША ЩЕРБАКОВ (Кострома)
как сделать глентвейн?
Ответы от искушенных: Как сделать глинтвейн?
Ирина (Москва)
да есть такое вино его надо только подогреть(можно положить в него апельсин резанный ) будет вкус приятней
Иоланта (Екатеринбург)
ГЛИНТВЕЙН (нем. Gluhwein; от gltihen — быть раскаленным насквозь, пылать). Горячий напиток, приготавливаемый обычно в домашних условиях в праздничные дни, когда собирается большая разнородная компания и когда застолье не является основным событием данного дня. Глинтвейн приготавливается из смеси какого-нибудь виноградного вина, фруктового сока, чая, с добавлением изюма, орехов, цукатов и пряностей.
Состав чайного глинтвейна. 1 л крепкого чая (5 ч. ложек сухого чая заварить литром кипятка, поставить настаиваться на 5—6 минут), 1 бутылка (0,5—0,7 л) яблочного, виноградного или вишневого прозрачного сока (соки с мякотью не годятся; при этом лучше использовать смесь разных соков); 200—250 г (1 стакан) виноградного вина — сухого, но не полусладкого (если глинтвейн делается не для взрослых, то вино не добавляют); 100—200 г сахара, в зависимости от состава сока и вина, а также цедра и сок лимона, изюм, орехи, пряности (бадьян, корица).
Приготовление. В эмалированную посуду налить фруктовые соки, вино, положить сахар, цедру и сок лимона, пряности. Закрыв крышкой, подогреть слегка, не давая закипеть, на слабом огне, чтобы распустился сахар. Влить туда заваренный чай, подогреть до горячего состояния, но не до кипения. (Чай лить в соки, а не наоборот, это важно для формирования правильного вкуса напитка.) Одновременно подготовить изюм (промыть кипятком, накрошить, освободить от косточек), распарить его кипятком, очистить от кожицы орехи. Опустить изюм и орехи в горячий глинтвейн и разливать его по бокалам.
Тыква (Йошкар-Ола)
налить в чашку сахарный сироп, добавить гвоздику, корицу, кружок лимона нагреть ето все дело до кипения и кипятишь 3-5 минут потом добавляешь туда красное вино греешь до 70 градусов..и готово разливаешь по чашкам..в каждую ложишь половинку апельсинчика(ну всмысле половинку от кружка))
Miuda (Санкт-Петербург)
глинтвейн зимний:
Ингредиенты:
на 8-10 персон: настой крепкого чая 1 л, красное столовое вино 750 мл, корица, гвоздика.
20 шт гвоздики,
20 шт крупно толченного кардамона,
2 золот. корицы в палочках,
1 крупно толченым мускатным орехом
1/2 бутылки ромa
Инструкции:
Прогреть 1 1/2 стакана воды с 1/2 бутылки красного вина (медок или лафит), сахаром по вкусу, 20 шт гвоздики, 20 шт крупно толченного кардамона, 2 золот. корицы в палочках, 1 крупно толченым мускатным орехом и 1/2 бутылки ромa. Все хорошо прокипятив, разлить в стаканы, положить в каждый стакан по кусочку лимона, сверх стакана положить чайную ложку, куда налить немного рому, зажечь и подавать.
глинтвейн спортивный:
Ингредиенты:
на 8-10 персон: красное столовое вино 1.5 л, коньяк 50 мл, сахар 100 г, корица, гвоздика, лимонный сок, цедра, мускатный орех
Инструкции:
Смешать все компоненты, довести до кипения и процедить через ситечко. Подать в чашках.
Ангелина Титова (Томск)
Вино желательно красное+ корица+ мед+ лимон все смешивается и греится до 70 градусов. А сейчас уже продается готовый в бутылках покупаеш греиш и пьеш.
Глинтвейн - горячий напиток из красного вина (реже - белого) с сахаром и пряностями (обычно с гвоздикой и корицей). В процессе приготовления сильно нагревается и подается обязательно горячим в высоких бокалах.
0,5 л сухого красного вина;
1 палочка корицы;
150 мл бренди (коньяк или ром);
1 лимон;
12 бутонов гвоздики.
Приготовление
Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы.
Hагревать на среднем огне около 10 мин.
Добавить бренди и дать постоять 5 минут.
Hагревать на среднем огне, не доводя до кипения.
Вынуть лимон и корицу и подавать горячим.
Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым.
Примечание
Чем закусывать:
Печеньем, практически любым.
Или яблочным пирогом, или не яблочным, а грушевым или сливовым. Главное, не слишком сладким и к зиме подходящим
Голландцы вот свой gглювайн кушают с ойленболен - по-нашему, попросту с пончиками без дырки (или с пышками).
Hемцы - с пирожными (типа песочных, например, или меренгами).
С фруктами (некислыми) неплохо; с сыром.
Лиза (Москва)
Залить 1 бутилку вина красного в кастрюлю, добавить сухофрукты, разрезать на 4 части лимон и апельсин и добавить, корицы-1 пач. и гвоздики-12 бутонов. Поставить на огонь и паралельно кипятить воду в чайнике, чтобы заварить черный чай/4-5 ложек/.Глитвейн не должен закипеть! Добавить сахар-75гр. коньяк-150гр.,завареный чай-0,5л и все это доводим до температуры 70 градусов. Глитвейн готов! Приятного наслаждения.
Alina Dvorco (Санкт-Петербург)
30 рецептов глинтвейна!
www. ill. ru/news. art. shtml? c_article=1750