Классификация итальянских вин
Классификация итальянских вин
Терминология, которой пользуются виноделы, неспециалисту может показаться довольно
трудной. Если вы любите итальянские вина, это не значит, что вам нужно владеть
профессиональными терминами, в особенности — иноязычными. Кроме всего прочего,
информация, представленная на этикетке, не всегда правдоподобно отражает качество вина.
Если все указанные пункты отвечают требованиям классификации, то вину присваивают
Все европейские виноделы (разумеется и итальянские) указывают на бутылке название того
места, где было произведено вино. Обратите внимание: указывается именно название
области, а не сорт винограда. Скажем, если на этикетке стоит словосочетание «Бароло
DOCG », значит, перед вами вино из винограда неббиоло, выращенного в городе Бароло.
Производители винограда из стран Нового Света пользуются своими классификациями, но к
требованию указывать место происхождения вина они относятся более мягко. Поэтому на
чилийском или аргентинском вине можно увидеть и название сорта винограда, и имя места
происхождения вина.
Итальянские вина делятся в соответствии с четырьмя уровнями классификации.
Первый и самый строгий уровень — DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Вина
с данной маркировкой полностью соответствуют всем стандартам изготовления вина и
проходят обязательную дегустацию — гарант заявленного вкуса. Буквы DOCG должны стоять
на этикетке, горлышко бутылки оформляется красной полосой (если вино красное) и
зелено-желтой (если вино белое). Цветные полоски имеют номера и выдаются всем
Третья категория - IGT (Indicazione Geografica Tipica). Соответствие стандартам вин этой
группы не так строго регламентируются. Разрешено указывать на этикетке название
винодельческой области, если по крайней мере 75 процентов напитка изготовлено из