Как сделать вино из смородины: лучшие рецепты с фото.

 

Как сделать вино из смородины. чтобы насладиться ним со своими друзьями и близкими? Для этого стоит воспользоваться нашими рецептами. Итак, спешим представить их вашему вниманию.

Как сделать вино из смородины: рецепты

Рецепт с красной смородиной.

Ингредиенты:

- вода – 1,5 литра

- сахар – 1 килограмм

- смородинка – 1,5 кг

Приготовление:

1. Ягоды разомните ложкой, переложите в стеклянный баллон. Из воды и сахарного песка приготовьте сироп, залейте плоды. Добавлять сахарок стоит в 2 приема. Это позволит брожению проходить более активно.

2. Полученную смесь размешайте, поставьте при температуре от 16 до 18 градусов. Около 1/5 баллона оставьте пустым, чтобы через край не переливался бродящий сок. Горлышко от сосуда перевяжите чистой марлей. Смесь на протяжении дня несколько раз перемешайте деревянной ложкой, чтобы предотвратить возникновение плесени.

3. Спустя 7-8 дней сок отделите от плодовой массы при помощи марли. Сочок из бутылки перелейте в бутылки, чтобы продолжить брожение. Бутылки плотно закупорьте пробками. В середине проделайте отверстие, вставьте резиновую трубку. Другой конец трубки погрузите в сосуд с водой. Благодаря этому углекислый газ будет выходить из бутылки.

4. Через 5-6 недель на дно выпадет осадок, и вино станет прозрачным. После этого перелейте его в бутылочки, закупорьте пробками, выдержите 2 месяца. Полученный алкогольный напиток будет иметь 16-18 градусов. Хранить напиток можно не больше года, через это время его вкус значительно ухудшится.

Рецепты как сделать вино из смородины

Вариант с черной смородины.

Ингредиенты:

- вода – 2 литра

- сахарный песок – 920 г

- черная смородинка – 3 килограмма

Приготовление:

1. Смородинку переберите, выбросите листочки, аккуратно высыпьте в дуршлаг. Наберите миску с водой, опустите туда дуршлаг с ягодами.

2. Чистые плоды высыпьте в глубокую емкость, добавьте 620 г сахара.

3. К сладким ягодам влейте воду, пюрируйте блендером или толкушкой.

4. Накройте марлей, оставьте на неделю при комнатной температуре, каждый день перемешивая ее. На четвертый и седьмой день добавьте по 100 граммов сахара.

5. На седьмой день перелейте в чистый большой бутыль, накройте пробкой с трубочкой, вставьте резиновую трубочку, один из концов которой опустите в банку с чистой водой. Это позволит жмыху опуститься в осадок, а вину – подняться.

6. Через 3 дня всыпьте 100 г сахарного песка, дайте растаять, оставьте на две-три недели.

7. Разлейте напиток в бутылочки, храните горизонтально в темном месте.

 



  • На главную
    Реклама